Sopas de Leche

Ingredientes:
-Miga de pan.

-Leche.

-Huevos.

-Canela en rama.

-Canela molida.

-Almendras.

-Cáscara de limón.

-Azúcar.

-Aceite de oliva.
Elaboración:
Ponemos en un recipiente la miga de pan ablandándola con un poco de leche, añadimos los huevos y una pizca de canela y azúcar. Con esta masa bien mezclada hacemos bolas que freímos en aceite abundante y muy caliente. Cuando están doradas las sacamos y las reservamos. Mientras tanto hervimos la leche con la cáscara de limón, la canela en rama y el azúcar. Por último incorporamos las almendras peladas y molidas, y las bolas que reservamos.