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Roscos de Calabaza

Ingredientes:
-Calabaza cochinera.

-Azúcar.

-Canela en rama.

-Cáscara de limón.

-Miel.
Elaboración:
Se pela la calabaza y se limpia el centro de la misma, se corta en rodajas (roscos) de unos cinco centímetros, y se pone al fuego en un recipiente hondo con agua, cáscara de limón, canela en rama, mucho azúcar y unas cucharadas de miel. Quedará cubierta en almíbar.

Cuando lleva poco tiempo hirviendo se retira la calabaza y se deja el almíbar a fuego lento hasta que haga hebra. Después se bate con una cuchara de palo y se bañan en él los roscos de calabaza, quedando al enfriarse blanquecinos y consistentes.