Pipirrana

Ingredientes:

-1 kg. de tomates.
-2 pimientos de freír.
-2 dientes de ajo.
-1 cucharada de orégano.
-1/2 vaso de aceite de oliva.
-1/4 de vaso de agua fría.
-Sal.

Elaboración:

Cortamos los tomates en trozos y los echamos en una fuente honda, troceamos los pimientos muy picados y los introducimos en la fuente, haciendo lo mismo con los ajos picados muy finos.
Mezclamos el orégano con la sal y lo echamos todo desmenuzado sobre los ingredientes de la fuente. Vertemos el aceite y lo batimos hasta que quede todo mezclado, echamos el agua y volvemos a batir. Antes de servirlo lo dejamos reposar un buen rato.