Sopa de Pimentón

Ingredientes:
-3 litros de agua.

-1 cabeza de ajos.

-4 dientes más de ajos.

-2 pimientos colorados secos o cornicabros.

-1/2 kg. de tomates.

-1 ramito de perejil.

-1 puñado de almendras.

-4 cucharadas de aceite de oliva.

-2 pimientos de asar.

-1/2 kg. de sardinas.
Elaboración:
Ponemos el agua a hervir y añadimos los ingredientes: la cabeza de ajos, los dos pimientos cornicabros, los tomates y el ramito de perejil. Pasamos todo por la batidora junto con un puñado de almendras, cuatro dientes de ajo y cuatro cucharadas de aceite. Una vez batido lo echamos de nuevo a la olla, sacamos la cabeza de ajos y agregamos los dos pimientos asados, junto con las sardinas limpias sin cabeza. Dejamos que cueza entre 12 y 15 minutos.