El Rebollo o Quejigo es un árbol que puede llegar a medir 20 m. de altura, encontrándose también con porte arbustivo. Las hojas son marcescentes, coriáceas, lobuladas y provistas de dientes punzantes en los bordes. El fruto es la bellota, tiene forma casi cilíndrica y madura en septiembre.
De este árbol se ha aprovechado su madera para hacer leña. Sus bellotas son amargas, por lo que habrá que hervirlas varias veces cambiándole el agua o remojarlas en agua fría durante 3 ó 4 días, alternativamente enterrarlas en ceniza y carbón regándolas ocasionalmente, luego se asarán. Son un sucedáneo perfecto del café o la harina una vez asadas.
De este árbol se ha aprovechado su madera para hacer leña. Sus bellotas son amargas, por lo que habrá que hervirlas varias veces cambiándole el agua o remojarlas en agua fría durante 3 ó 4 días, alternativamente enterrarlas en ceniza y carbón regándolas ocasionalmente, luego se asarán. Son un sucedáneo perfecto del café o la harina una vez asadas.
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