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Fuego Polinesio

Este fuego se construye cuando se necesita mucho calor o hace demasiado viento.
Se hace un hueco en la tierra de la forma y dimensiones de un cubo ordinario; en el fondo se coloca una piedra lisa, chapa, hoja de lata...
                Se enciende con ramas pequeñas en el fondo del agujero.
                Se conserva con troncos o ramas de 2 ó 3 centímetros de espesor y de 30 cm. de largo aproximadamente, puestos a lo largo de las paredes; para activar la combustión se ponen algunas ramillas de madera que ardan bien entre los troncos

Este fuego se conserva durante largo tiempo; no es nada sensible al viento, no quema al cocinero y se puede mantener durante 10 días encendido sin preocuparse. 
Para cocinar se tapará con troncos o piedras grandes, consiguiendo cocer los alimentos de forma parecida a un horno.
Se le puede hacer una abertura bajo tierra a barlovento para oxigenarlo mejor.